Meilleure cuisson avec les semences certifiées

Voyez comment la génétique des diverses variétés de blé aide à produire les caractéristiques uniques dont les boulangers-pâtissiers ont besoin pour tout ce qu’ils font, depuis le pain jusqu’aux craquelins en passant par les gâteaux et les biscuits. Dans la vidéo, Jayne Bock, professeure auxiliaire à l’Université de Guelph, explique de quelle façon le système de semences certifiées du Canada permet l’assurance de la qualité, la traçabilité et l’innovation nécessaires aux boulangers-pâtissiers pour atteindre leurs objectifs de cuisson. Que vous visiez l’assurance de la qualité ou que vous cherchiez à mettre au point de nouveaux produits nécessitant des caractéristiques précises, le système de semences certifiées est fort probablement la solution qu’il vous faut.